Luce nella Rete

In occasione della festa della donna ho invitato alcuni amici a casa. Ho preparato il rotolo di pollo con speck e la pastiera napoletana. Ottimi piatti per prendere per la gola gli amici e fare una scorpacciata di complimenti. Perchè il bello è proprio questo: vedere gli amici sorridere mentre si riempiono lo stomaco di cose buone.

Ricetta Rotolo di pollo.

Ingredienti per 7 persone:
1 kg. di petto di pollo
600 gr. di ricotta
sale
pepe
olio
rosmarino tritato
200 gr. di speck
vino bianco
600 gr di patate

Preparazione:

Tritare il petto di pollo con un robot da cucina. Mescolare accuratamente carne e ricotta, sale, pepe e rosmarino. Formare un polpettone ed avvolgerlo con le fette di speck. Mettere il rotolo in una teglia con un po’ di olio. Pelare e tagliare a cubetti le patate, metterle ai lati del pollo e coprire con foglio di alluminio.

Infornare a 180°C ventilato per 20 minuti, poi togliere l’alluminio, bagnare con un bicchiere di vino bianco e infornare nuovamente per altri 20 minuti. Tagliare a fette e servire in tavola .

Buon appetito!

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Articolo scritto il Martedì 11 Marzo 2008 alle 12:49 e archiviato in Cucina. Puoi tenere traccia di tutte le risposte a questo post abbonandoti ai RSS 2.0 feed. Puoi scrivere un commento, o fare trackback da un vostro sito.